Кукурузные блины с маком

Смешиваем в миске пшеничную и кукурузную муку, добавляем разрыхлитель, мак.

В другой миске размешиваем кефир с яйцами, сахаром и солью, лимонным соком и растительным маслом.

Кефирную смесь переливаем в муку и размешиваем, чтобы не осталось комочков. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 30 мин.

Тесто получается густоватым, но если вы хотите получить тонкие блинчики, то на этом этапе начинаем добавлять молоко до нужной вам консистенции. Мне пришлось добавить 100 мл молоко до желаемого результата. Хорошенько прогреваем сковороду, смазываем кусочком сала или можно взять половинку картофелины и обмакивать ее в растительном масле. Готовые блины смазываем кусочком сливочного масла.