Рулет маковый (бабушкин)

Тесто ставим на опаре (всю жидкость теплую, дрожжи, немного сахара и 0. 5 ст. муки) в теплое место до подъема опары на 50 мин.

Затем добавляем остальные продукты и хорошо вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам. Выбитое тесто кладут в кастрюлю, накрыть салфеткой и в теплое место на 2 часа, за это время тесто обминать еще два раза.

пока расстаивается тесто займемся начинкой

мак промыть, залить водой и поставить парить мин 20, потом откинуть на сито, пропустить через мясорубку добавить мед и сахар, можно желток (для клейкости)

Готовое тесто разделить на части, раскатать в пласт примерно 30 на 50 см и выложить начинку

свернуть рулетом и уложить в форму для кекса, оставить на расстойку в теплом месте мин. на 40, затем сверху разрезать кухонными ножницами зигзагом (для эффекта цветка) и смазать желтком или молоком

выпекать при 200°С 50 мин. из другой части теста тоже самое проделать или простой рулет скрутить и печь!пора пить чай!