Тыквенные лепёшки

Из муки и воды замесить мягкое эластичное тесто.

Тыкву натереть на терке, по желанию и вкусу можно добавить любимую приправу.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 25 на 30 см, присыпать мукой, равномерно посыпать солью, смазать растит. маслом и выложить тыкву по всей поверхности. Затем скатать в рулетик по короткой стороне, залепить края.

Разрезать рулетик на 2 равные части и хорошо залепить разрезы.

Теперь взять половинку рулетика, поставить его и, скручивая жгутом, приплюснуть и раскатать.

Со второй половинкой проделать то же самое.

Для этой лепёшки тесто лучше раскатать потолще, где то 4 мм. , т. к. начинка влажная и тесто смазано маслом, то слишком тонкое тесто может размокнуть и порваться.

Сковороду разогреть на сильном огне, влить 1 ч. л. растительного масла, положить лепёшку и подержать не убавляя огонь 10 сек. , затем убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и жарить 1 минуту. Перевернуть лепёшку и жарить под крышкой до зарумянивания.

Готовую лепёшку разрезать на 4 части.

Такие же лепешки можно сделать с луком-пореем.