Шоколадное печенье с миндальным орехом

Шоколад растопить на водяной бане.

Масло, сахар, ванильный сахар хорошо перемешать миксером, добавить яйцо, остывший растопленный шоколад, молоко и продолжить взбивать миксером до однородной массы.

Муку, какао, разрыхлитель и соль просеять через сито к шоколадной массе, всыпать миндаль и всё хорошо перемешать. Получится густое, липкое тесто. Поставить тесто охлаждаться в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста сформировать шарики диаметром примерно 3 см. Обвалять каждый шарик в сахарной пудре и разложить на противне, оставляя расстояние между шариками примерно такое же, как они сами.

Выпекать печенье в предварительно разогретой до180°C духовке в течении 15 - 20 мин. Готовое печенье ещё раз посыпать сахарной пудрой.