Пахлава ханская, трехцветная (из миндаля,фисташек и грецких орехов)
Ингредиенты
- тесто (на форму 35 см) потребуется:
- молоко теплое: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 шт
- масло: 100 г
- дрожжи сухие: 1 ч. л.
- сахар: 1 ст. л.
- мука: 700 г
- начинка потребуется:
- орехи грецкие: 200 г (можно и побольше)
- фисташки: 200 г (можно и побольше)
- миндаль: 200 г (можно и побольше)
- сахар (мелкий) 800 г
- кардамон: 4 шт
- ванилин:
- заливка потребуется:
- масло сливочное: 250 г
- сахарный сироп: 1 стакан сахара + 1 стакан воды
- дополнительно потребуется:
- желток: 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи по отдельности пропустить через мясорубку. Смешать 1:1 песком.
Все продукты для тесто смешать, и замесить крутое тесто. Поставить в тёплое место на 30 мин.
Тесто поделить на 2 большие (по 150 гр. ) и на 11 маленьких (по 70 гр. ) пышка.
Каждую начинку поделим на 4 части. Первым в дело пойдет гр. орехи-4 слоя, фисташки 4 слоя, миндаль-4 слоя. Форму посыпать мукой. Раскатать большой шарик теста, уложить в форму, слегка прижать. Насыпать 100 гр. начинки из гр. орехов ровным слоем. Раскатать маленький шарик теста. Уложить на начинку и также посыпать гр. орехом. После 4-го слоя гр. орехов, сделайте ту же процедуру с фисташками, а потом с миндалем. Всего должно получиться 25 слоев: 13 слоев теста и 12 слоев начинки.
В каждый ромбик вдавите миндаль. Смажьте верх желтком, поставьте в разогретую до 180гр. духовку на 15 минут-подсохнет желток,
достаньте и аккуратно!, медленно, по всей поверхности налейте 200 гр. растопленного масла.
Поставьте в духовку мин. на 25-30, до зарумянивания и залейте сиропом.
Через 5-7 мин. выключить духовку.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту