Бисквитный рулет «Зимний»

Продукты, которые нам потребуются для рулета. Рулет получается совсем небольшой, поэтому можно увеличить количество ингредиентов.

Просто смешайте все продукты и взбейте миксером. Долго взбивать не нужно, чтобы бисквит не стал "резиновым". Вылить тесто в форму. На мое количество ингредиентов я взяла форму размером 20х20 см, если вы увеличите количество ингредиентов, то и форма вам понадобится большего размера. У меня силиконовая форма, если будете выпекать в простой, застелите дно формы промасленной бумагой для выпечки.

Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180 °и выпекать 8-10 мин. , ориентируйтесь по своей духовке, главное не передержать, иначе бисквит плохо свернется в рулет.

Готовый бисквит вынуть из духовки, положить на полотенце (у меня - тефлоновый коврик), снять бумагу и завернуть рулет вместе с полотенцем. Оставить мин. на 10.

Аккуратно развернуть рулет, смазать его джемом. У меня вишневый джем ТМс кусочками целой вишни.

Снова свернуть рулет, завернуть его в пищевую пленку и оставить немного полежать швом вниз. Вот такой рулет у нас получился.

Теперь можно обсыпать его сахарной пудрой и приглашать друзей к столу. А если у вас есть еще немного свободного времени, можно украсить рулет. Для этого сделаем быструю глазурь. Возьмем 50 г сахарной пудры, смешаем с 1 чайной ложкой порошка какао, зальем кипящей водой и очень тщательно перемешаем. Воду добавляйте не всю сразу, ее может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от желаемой консистенции глазури. Полученной глазурью смазываем рулет. Бока обсыпаем кокосовой стружкой, верх - сахарной пудрой. Рулет готов, можно пить чай!