Творожный пирог «Аля чизкейк» с вишней

Вишню отделить от косточек, слить выделившийся сок, засыпать сахаром и крахмалом и оставить в стороне.

Муку смешать с сахаром, мягким маслом и солью до состояния крошки. Добавить желток и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом, выложить смесь, делая бортики и хорошо утрамбовать.

Выпекать в духовке 10 мин. при температуре 180 градусов.

Творог смешать со сметаной и хорошенько пробить блендером(если нет блендера можно просто творог вначале протереть через сито).

Яйца взбить с сахаром добела, добавить к творожно-сметанной массе.

Белок взбить до стойкой пены и осторожно подмешать в творожно-яичную смесь.

В подпеченную основу выложить вишневую начинку, а сверху творожную.

Выпекать при температуре 180 °50 мин. (готовность проверять зубочисткой).

После готовности оставить пирог на 15 мин. в выключенной духовке.

1Дать пирогу хоть немного остыть и можно есть!