Коричный кекс с хрустящей корочкой

Name: Коричный кекс с хрустящей корочкой
Yield: 2
Ingredients: сахар: 1/3 стакана (75 г); корица: 1 ст. л.; масло сливочное: 57 г; Куриное яйцо: 1 шт; сахар светло-коричневый: 1 стакан (200 г) (я взяла 170 г); растительное масло: 1/4 стакана; ванильный экстракт: 1 ст. л.; кефир: 1 стакан; мука: 2 стакана (250 г); молотый мускатный орех: 1 ч. л.; сода: 3/4 ч. л.; соль: 1 щепотка

25.10.2023

Распечатать рецепт

Коричный кекс с хрустящей корочкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Кексы

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

сахар: 1/3 стакана (75 г)
корица: 1 ст. л.
масло сливочное: 57 г
Куриное яйцо: 1 шт
сахар светло-коричневый: 1 стакан (200 г) (я взяла 170 г)
растительное масло: 1/4 стакана
ванильный экстракт: 1 ст. л.
кефир: 1 стакан
мука: 2 стакана (250 г)
молотый мускатный орех: 1 ч. л.
сода: 3/4 ч. л.
соль: 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (силиконовую смазывать не нужно).

Смешать 1/3 стакана сахара с корицей и перемешать, отложить в сторону .

Сливочное масло растопить. В слегка остывшее масло добавить яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и взбить, до соединения. Добавить кефир и перемешать.

Добавить муку, мускатный орех, соду, соль и размешать до соединения, не мешать долго.

Выложить половину тесто в подготовленную форму, посыпать 3/4 от общего количества сахара с корицей, распределив равномерно по всей поверхности .

Выложить оставшееся тесто, и посыпать сахаром с корицей.

Выпекать от 45 до 55 мин. , или до пробы на сухую лучинку. Дать кексу постоять в форме примерно 15 мин.

Перевернуть кекс над раковиной или над полотенцем, чтобы поймать посыпавшиеся сахар с корицей, переложить на решетку и дать остыть.

Приятного аппетита