Лимонный кекс «Необычный»

На прямоугольную форму размером 33x14 см:

Воду в кастрюле доводим до кипения. Погружаем в нее лимоны и на самом маленьком огне варим до полного размягчения первых, где то 1, 5 часа. Извлекаем лимоны из воды и даем им полностью остыть.

Лимоны вместе с кожурой разрезаем на дольки и удаляем все косточки. Загружаем их вместе со всеми другими ингредиентами в чашу блендера (масло лучше растопить, а муку просеять)

Пробиваем всё до гладкого однородного теста. Правда интересный способ? Простой главное, даже "ленивый" я бы сказал. За идею спасибо бразильским домохозяйкам 🙂

Заливаем тесто в форму. Дно я прокладываю полоской пергамента, так готовый кекс удобней извлекать потом.

При температуре 180 °выпекаем кекс до румяного верха, 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть, лучше на решетке. В силу своей не совсем обычной текстуры, тесто не сильно поднимается во время выпечки.

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок и сахарную пудру для глазури.

При помощи ложки поливаем "Необычный" глазурью. .

Застывает она довольно быстро, так что можете идти ставить самовар, ну или разлить холодное молочко по стаканам.