Кексики с черничным джемом «МахеевЪ»

Вот то, что нам понадобится.

Смешиваем вместе муку, разрыхлитель и соль.

Масло взбиваем с сахаром. Добавляем мед и яйцо. Перемешиваем.

Всыпаем в эту масленую смесь половину муки и перемешиваем до однородности.

После этого добавляем молоко (у меня не было молока, поэтому я использовала разбавленные сливки), мешаем.

Всыпаем оставшуюся муку и тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на пол часа.

Далее наполняем формочки для кексов, смазанные маслом, тестом (поскольку у меня силиконовые формочки, то я не смазывала маслом). По 1 ч. л. теста в формочку (чтобы дно было закрыто).

В серединку кладем черничный джем.

И сверху прикрываем тестом.

Я сверху посыпала немного песочным тестом, так корочка получается более хрустящей. Для этого перемешала 2 ч. л. муки, 1 ч. л. . сахара и 1 ч. л. масла сливочного (15 г. ). Полученную смесь покрошила на кексы.

И отправляем в духовку выпекаться при 180 °25 мин.

И получается вот эта вкуснятина!