Кукурузные блинчики с начинкой болоньез

Name: Кукурузные блинчики с начинкой болоньез
Yield: 2
Ingredients: ***Для блинчиков потребуется:; мука кукурузная: 100 г; мука пшеничная: 100 г; молоко: 220 мл; вода газированная: 120 мл; яйца: 3 шт; соль: 1 щепотка; перец чили молотый: половину ч. л.; масло оливковое: 3 ст. л.; ***Для начинки потребуется:; лук репчатый: 1 шт; чеснок: 2 зубчик; фарш мясной: 400 г; кетчуп: 3 ст. л.; соль по- вкусу; свежемолотый перец: по- вкусу; помидоры консервированные: 5 шт; вино красное полусухое: 50 мл; сыр полутвердый: 150 г; масло оливковое: 3 ст. л.; сушеного орегано: 1 щепотка; зелень петрушки, укропа: по- вкусу

25.10.2023

Распечатать рецепт

Кукурузные блинчики с начинкой болоньез

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Блины/Блинные торты/Несладкие блинные торты

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для блинчиков потребуется:
мука кукурузная: 100 г
мука пшеничная: 100 г
молоко: 220 мл
вода газированная: 120 мл
яйца: 3 шт
соль: 1 щепотка
перец чили молотый: половину ч. л.
масло оливковое: 3 ст. л.
Для начинки потребуется:
лук репчатый: 1 шт
чеснок: 2 зубчик
фарш мясной: 400 г
кетчуп: 3 ст. л.
соль по- вкусу
свежемолотый перец: по- вкусу
помидоры консервированные: 5 шт
вино красное полусухое: 50 мл
сыр полутвердый: 150 г
масло оливковое: 3 ст. л.
сушеного орегано: 1 щепотка
зелень петрушки, укропа: по- вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто для блинчиков. В глубокую чашку просеиваем оба сорта муки, добавляем щепотку соли и молотый перец чили.

Вливаем теплое молоко.

Добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком, вливаем минеральную воду, еще раз перемешиваем, накрываем и оставляем на час.

По истечении времени раскаляем на сковороде оливковое масло и выпекаем блинчики.

Приготовим начинку болоньез. Раскаляем на сковороде оливковое масло, припускаем в нем мелко нарезанные лук и чеснок, при желании добавляем чили.

Добавляем фарш и обжариваем его, постоянно помешивая, чтобы он оставался рассыпчатым. Солим, перчим, добавляем 3 стол. ложки кетчупа и сушеный орегано. Можно добавить свои любимые специи. Перемешиваем и тушим 2- 3 мин..

Добавляем очищенные от кожуры и нарезанные небольшими дольками консервированные помидоры, перемешиваем, вливаем 50 мл красного вина, перемешиваем и тушим на среднем огне без крышки 15 мин. , время от времени помешивая.

В форму для выпечки укладываем блины стопочкой, на каждый блин кладем начинку и посыпаем зеленью.

Последним слоем должна быть начинка.

Сверху посыпаем тертым сыром, ставим форму в духовку, разогретую до 200*С и запекаем 10 мин.

Украшаем свежей зеленью и подаем на стол.