Торт «Пасхальный»

Приготовить бисквитное тесто .

Тесто положить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и выпечь.

Готовый корж лучше выдержать не менее 8-12 часов, чтобы после пропитки бисквит не размок.

Бисквит натереть на терке или измельчить в блендере.

Миндальные орехи залить кипятком и оставить на 2 мин., затем слить воду, снять кожицу с миндаля и измельчить в блендере.

Мармелад и зефир нарезать кубиками.

Приготовить коньячный сироп.

В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.

Сироп снять с огня и остудить до температуры тела.

В остывший сироп влить коньяк и перемешать.

Приготовить крем с вареной сгущенкой.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

Затем по столовой ложке ввести в масло вареную сгущенку и взбить до однородности.

В бисквитные крошки влить коньячный сироп, добавить молотый миндаль, мармелад, зефир и все перемешать.

Ввести в бисквитные крошки нужное количество сливочного крема с вареной сгущенкой, так, чтобы из бисквитной массы можно было лепить (масса не должна быть слишком рассыпчатой и не нужно делать ее слишком вязкой).

Сформировать из бисквитной массы основу в виде усеченной пирамиды - "пасхи".

Приготовить крем со сгущенкой.

Сливочное масло взбить и по столовой ложки ввести не вареную сгущенку. Крем взбить до однородности.

При помощи ножа нанести крем на "пирамиду" и аккуратно разровнять.

Украсить полученную "пасху" цукатами, мармеладом и миндальными орехами.

На верх "пасхи" можно установить пасхальную композицию:

Куличик - из бисквитной массы, покрытый белым масляным кремом со сгущенкой.

"Пасочка" - из творога, сметаны, сахара и ванилина. Все соединить и перемешать. Сформировать пасочку можно руками, придав, ей нужную форму.

Можно разложить разноцветные яички из мастики.

Рушник (полотенце) можно также сделать из мастики.

Готовый торт убрать в холодильник и дать настояться в течение ночи.

Торт в разрезе.

СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!