Открытый картофельный пирог

Для начинки отварить картофель, сделать пюре, добавить обжаренный до золотистого цвета лук и хорошо перемешать.

Огурцы нарезать тонкими пятаками.

сыр натереть на крупной терке.

Для теста в теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить масло и постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Разделить его на 2 части, тонко раскатать и выложить с бортиками в форму для пиццы или сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Сверху выложить картофельное пюре с луком, хорошо притоптав его руками, придав всему пирогу красивую форму.

На картофеле сделать сетку из майонеза, затем выложить кружочки огурцов, посыпать сыром и поставить в духовку до приобретения сыром золотистой корочки и румяного оттенка.