Печенье «Орешки»

Для этих орешков нужна такая сковородка (у меня она уже старенькая, досталась мне от мамочки)

Тесто:

-250 гр маргарина комнатной температуры

-2 яйца

-0, 5 ст сахара ( примерно 120 гр)

-3 ст. муки

-щепотка соды, гашеная уксусомНачинка:

-на это количество теста у меня ушло половина 0, 5л банки вареной сгущенки

-100 гр масла комнатной температуры (можно меньше) + немного сахара, чтобы сладенько было

-можно добавить орехи (я делала без них)

Отделить желтки от белков, белки взбить в устойчивую пену, желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин, хорошо взбить, затем добавить в эту массу взбитые белки, соду, гашеную уксусом и муку, все хорошо размешать и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Сковородку немного смазать раст. маслом и нагреть на плите (огонь должен быть средним), отщипываем кусочки теста приблизительно с грецкий орех, кладем в выемки, закрываем сковородку и прижимаем ручки, чтобы тесто равномерно распределилось по орешкам (если лишнее тесто вылезет из щелей - его нужно ножиком снять, иначе будет гореть), жарить пару мин. , затем перевернуть сковороду на другую сторону и еще пару мин. пожарить (можно открывать ее и следить за цветом теста, чтобы не сгорело), когда орешки станут золотистого цвета - готово! Вытрусить их в миску, и продолжаем жарить следующую партию.

Когда все готово нужно отделить орешки от лишнего теста, а "отходы теста" добавить в начинку.

Для начинки взбивает сгущенку с маслом, добавляем немного сахара, туда же идут "отходы теста", начиняем орешки этим кремом, соединяем попарно, и все, вкуснота готова!

Надеюсь кому-нибудь пригодится мой рецепт