Бармак — татарское мягкое печенье

Смешать сметану, растопленное масло, соль и перемешать до однородной массы.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мякгое не липнущее к рукам тесто.

Можно оставить его отдохнуть на некоторое время.

После "отдыха" оно приятное, мягкое и лёгкое в работе.

для начинки измельчить орехи, соеденить их с растопленым маслом и сахаром, перемешать.

Сформовать маленькие шарики (размер грецкого ореха). раскатать каждый шарик в тонкую лепёшку и положить не полную ложку начинки

свернуть тонким! рулетиком

Половину теста я так и делал, но мне показалось эта процедура долгой, поэтому вторую половину теста я разделила ещё на двое, скатала длинный жгут и раскатала его в длинный, узкий, тонкий пласт. В длинну распределила начинку

скрутила в тонкий, длинный, рулет и порезала на рулетики.

В готовом печенье разницы не почувствовали.

Положить подготовленый рулетики на противень с пекарской бумагой, я ничем не смазываю, и выпекать в духовке (180 градусов) до золотистого цвета 8-12 мин.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Муки может уйти больше или меньше.

В оригинальном рецепте не был указан разрыхлитель, но я побоялась делать без него, поэтому и внесла его в состав.

Духовки у всех по разному пекут, тут нужно ориентироваться на свою.