Пирог с картофелем и луком

Приготовить постное дрожжевое тесто .

Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками (лучше воспользоваться теркой Бёрнера).

Лук очистить и мелко нарезать.

Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и растянуть на нем половину готового теста тонким слоем, сделав небольшие бортики.

Поверхность теста смазать растительным маслом.

На тесто выложить лук, посолить, поперчить и немного полить его растительным маслом.

Сверху, на лук уложить "чешуйками" кружки картофеля.

На картофель, выдавить 1-2 зубчика чеснока, посолить, поперчить и немного полить маслом.

Сверху пирог накрыть оставшейся частью теста, защипать края, а в середине пирога, в тесте, сделать отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог при температуре 180°C примерно 35 мин.

Готовый пирог слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и ненадолго оставить отдохнуть.