Галетное печенье

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Добавить все остальные компоненты - масло, сахар, ванильный сахар, молоко, яйцо, соль. Немного взбить ручным венчиком до однородности и легкой пены. Постепенно всыпать сухую смесь, сначала вымешивая смесь ложкой.

Затем руками слепить в шар и немного вымесить. При необходимости, если тесто еще липкое, добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, не липнущее к рукам, но не твердое.

Далее тесто необходимо тонко раскатать.

Я раскатывала прямо на перевернутом противне. Это очень удобно, потому что не нужно вырезанное печенье никуда переносить, и оно не деформируется. При желании, можно раскатывать на столе и переносить с помощью лопатки на противень.

Раскатать тесто нужно очень тонко, примерно 2 мм. Так печенье получится хрустящим (нужно учитывать, что печенье немного еще поднимется за счет разрыхлителя).

Вырезать формочками печенье или нарезать на прямоугольники (ромбы). Наколоть каждое вилкой, поставить в предварительно разогретую до 180 °духовку.

Выпекать примерно 8-10 мин. , в зависимости от духовки.

Печенье вкусное и в горячем и в остывшем виде, в компании с молоком, чаем или соком

Галетное печенье хорошо подходит для перекуса, как взрослым, так и детям

Приятного аппетита