Кексы (маффины) медовые

Яйца взбиваем с сахаром до однородной массы, масса должна увеличиться, затем добавляем растопленый маргарин/масло и хорошо перемешиваем.

Отдельно в кастрюльке разогреваем мед, как только начнет закипать кладем соду. ОСТОРОЖНО!будет пениться. Пенка становиться золотистой, снимаем с плиты, перемешиваем и взбивая яичную массу добавляем медовую пену.

Теперь сыпем муку постепенно и размешиваем или взбиваем миксером на малых оборотах. Получаеться масса, примерно как на оладьи.

разливаем тесто в формочки, можно ложкой, можно дозатором

выпекаем 30 мин при 180, ориентируйтесь на свою духовку

вот такие пористые получаються

Приятного чаепития