Булочки с маком

Мак замочить в кипятке на 20 мин. , воду слить (стараться, чтобы слилась вся)

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки, оставить мин. на 15 до образования "шапочки".

Смешать дрожжи, просеянную муку, соль, сахар, яйца, вымешивать тесто мин. 1Добавить в несколько приемов мягкое сливочное масло и еще хорошо вымесить.

Тесто разделить на 2 части, одна из которых побольше. В меньшую часть добавить мак, хорошо перемешать. Положить белое и маковое тесто в разные миски и оставить подходить мин. на 40 до увеличения в объеме.

Затем тесто обмять, разделить каждое на 12 кусочков, сформировать шарики и оставить отдохнуть мин. на 15.

Белый шарик раскатать в лепешку, на него положить маковый шарик, защипнуть, сформировать булочку.

Сложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз.

Ножницами сделать 4 разреза крест накрест, накрыть полотенцем и оставить подходить на 40 мин.

Расстоявшиеся булочки смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяности! (У меня мин. 20)

Приятного чаепития!