Яблочный пирог (постный)

Приготовить постное дрожжевое тесто .

Теплую воду влить в миску, добавить сахар, соль и размешать.

Добавить дрожжи и размешивать до полного растворения дрожжей.

Добавить растительное масло, постепенно ввести муку и замесить тесто.

Вымешивать тесто, пока оно не станет легко отставать от рук.

Выложить тесто в миску, смазать его растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место без сквозняков.

Когда тесто подойдет в первый раз, его нужно хорошенько обмять и поставить подходить еще раз.

От готового теста отделить небольшую часть и отложить в сторону.

Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом сковороду или форму для выпекания, слоем 1 см и сделать из теста небольшие бортики. Приготовить яблочную начинку. Яблоки вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

К тертым яблокам добавить сахар и хорошо перемешать (если яблоки очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока).

Выложить яблочную начинку на тесто и слегка прижать бортики из теста к начинке.

Из отложенного ранее теста сформировать небольшие колбаски (жгутики) и накрыть ими пирог в виде решетки, прикрепляя кончики жгутиков к бортику из теста.

Для украшения пирога, можно из оставшегося теста сплести косичку и выложить ее вокруг пирога, прикрывая места соединения жгутиков.

Пирог поставить подходить в теплое место.

Перед выпеканием, смазать пирог сладким чаем или растительным маслом.

Выпекать в духовке при температуре 180?C примерно 40 мин.