Мамин кекс

Смешать все компоненты.

Форму для СВЧ смазать маслом. Вылить тесто и выпекать 5 мин. на полной мощности . Остудить.

Я решила использовать квадратый пластиковый судок 13х13 см (высота 6, 5 см.).

Таким кекс был сразу после выпечки.

Мне он показался суховатым, потому решила приготовить такой крем: в блендере смешала 110 г творога, горсть вишни (свжемороженной), 2 ст. л. сметаны, сахар (по вкусу), ванилин . Смазала этим кремом все 4 коржа. Получилась такая вот горка

Особых украшений не придумывала :обсыпала кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, добавила пластинки белого шоколада, вишни, орехи.

После пропитки кекс стал нежнее и вкуснее (на мой взгляд)

Угощайтесь