Пирожки с яблоками «Пухляшки»(сладкая сдоба)+лепка «косичка»

( из этого количества у меня получается 15-16 пирожков размером с ладошку)

Дрожжи смешиваем с 3 ст. л. тёплой воды, накрываем плёнкой и ждём до появления пенки (минут 15)

Поднявшиеся дрожжи смешиваем с 250 мл. тёплого молока и таким количеством муки, чтобы получилось тесто по густоте как на оладьи

Оставляем его мин. на 30 - оно увеличится в объёме в два раза

Отдельно слегка взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем растительное масло и 50 мл. тёплого молока

Смешиваем дрожжевую и яичную массы, постепенно добавляя всю оставшуюся муку (просеянную) и вымешиваем тесто

Всё! Теперь просто ждём. У меня уходит на подъём где-то 1, 5 часа - вот такое в итоге получается тесто

А потом - просто как все - делаем шарики и начинаем лепить

Начинка - любая - у меня - яблоки+сах. пудра+крахмал

Перед выпечкой можно дать им время расстояться - мин. 15, но у меня как раз пока леплю - остальные пирожки расстаиваются

Выпекаю при 175 градусах примерно 25 мин. , смазываю сливочным маслом в момент как начнут слегка подрумяниваться

А это для моих домашних любителей просто булочек

Приятного всем аппетита, буду рада если мой рецепт пригодится И главное - тесто любит позитив и чудесное настроение !

Лепим пирожки "косичкой".

Старалась сделать как можно понятней Итак: берём колобок и раскатываем его, стараясь больше раскатывать край кружка

Кладём в центр начинку (я специально делала без начинки, чтобы лучше видна была лепка )и начинаем - делаем загиб как складочка справа налево

потом повторяем с другой стороны

и снова

и опять повторяем слева-справа

при этом в месте накладывания краёв теста друг на друга придавливаем сверху и снизу пальцами, как слепливаем

так и лепим

а в конце получается хвостик

который я скручиваю и прячу под низ пирожка

вот и всё - готов

удачной всем лепки