Хворост школьный

Соединить яйцо, сметану, сахар, соль и соду, перемешать. Постепенно добавить муку (может уйти чуть больше) и замесить густое, но не слишком крутое тесто. Далее тесто раскатываем толщиной 3 мм (у меня в тетради указана толщина пол-сантиметра, но это слишком толсто), режем на полоски 2х10см, в центре делаем разрез 3 см и через него вытягиваем один хвостик. В глубокую сковороду заливаем масло слоем 1, 5-2 см, разогреваем до кипения. Опускаем туда наш хворост по 6-8 штук на 1 партию, обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, затем перекладываем на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.