Корзинка с сахарными булочками и мармеладом

Для теста: растворить в тёплом молоке соль и сахар, добавить дрожжи, размешать и оставить на 15 мин.

Муку просеять, влить молоко с дрожжами, добавить яйцо и растительное масло.

Замесить тесто, скатать его шар и переложить с чистую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем или салфеткой и оставить для подхода в тёплом месте на час, подошедшее тесто обмять, дать подойти ещё 40 мин.

Яйцо разбить в миску, немного взбить вилкой или венчиком.

Посуду, подходящую для духовки, желательно круглой формы, смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой

Подошедшее тесто немного обмять и раскатать в прямоугольник толщиной ~ 3 мм (удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать их по отдельности).

Разрезать тесто на длинные полоски

Полоски теста немного раскатать (или "вытянуть" руками) и выложить сверху на форму крест накрест, чтобы концы полосок свисали вниз

Оставшиеся полоски теста вплетать в шахматном порядке (места "стыков" аккуратно смазать яйцом и слегка прижать)

Таким образом оплести всю корзинку, концы "вертикальных" полосок обрезать

Из двух полосок теста сплести жгутик (по диаметру формы)

Жгутиком обернуть корзинку (места "стыков" смазать яйцом), слегка прижимая жгутик к корзинке

Одну полоску теста свернуть "трубочкой" (или сплести жгутик как для ободка корзинки)

Свернуть трубочку в кольцо по диаметру "дна" корзинки

Противень застелить бумагой для выпечки, на бумагу положить корзинку вместе с формой, "дно" корзинки положить отдельно.

Смазать корзинку (верхние полоски теста наколоть вилкой или ножом) и "дно" яйцом

Выпекать заготовки в нагретой до 180 °духовке ~ 30 мин. до зарумянивания.

Вынуть противень из духовки, корзинку аккуратно снять с формы

Перевёрнутую корзинку смазать яйцом

Вернуть противень с корзинкой в духовку ещё ~ на 10 мин. до зарумянивания ободка ("дно" корзинки снять с бумаги и накрыть полотенцем или салфеткой)

Пока печётся корзинка приготовить булочки: оставшееся тесто также раскатать в прямоугольник и разрезать его на длинные полоски, полоски смазать яйцом и посыпать сахаром, каждую полоску свернуть рулетиком (длинные полоски теста можно разрезать пополам)

Вынуть противень с корзинкой из духовки, корзинку аккуратно снять с бумаги

Накрыть корзинку полотенцем или салфеткой, оставить на 10 минут

Противень застелить чистой бумагой для выпечки, разложить на противне булочки, накрыть салфеткой и оставить на 15 мин.

Булочки смазать взбитым яйцом и выпекать в нагретой до 180 °духовке 25 мин.

Готовые булочки вынуть и духовки, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.

Дно корзинки сбрызнуть водой с сахаром, поставить на дно корзинку и слегка прижать (или просто поставить корзинку на дно)

В корзинку положить булочки и мармелад или в корзиночку можно положить фрукты, конфеты, печенье