Кекс «Жёлтый лист осенний…»

Морковь очистить, порезать крупно, залить водой и. . . .

Варить до готовности, минут 30.

Остывшую морковь измельчить блендером до пюреобразной массы.

Добавить к моркови сахар и хорошо перемешать.

Затем добавить в пюре яйца по одному, взбивая миксером

Затем в тесто добавить в следующей последовательности: масло растительное, мука (все хорошо перемешать) и в самом конце вводим разрыхлитель теста, аккуратно перемешав ложкой сверху вниз.

Отлить часть теста (меньше половины), добавить какао, орехи и молоко, перемешать.

В подготовленную форму (я взяла на 23 см, и ещё 4 формочки для маффинов) вылить тёмное тесто, на него-морковное.

Выпекать в разогретой духовке 30 мин при 180*. Готовность проверить зубочисткой.

Посыпать сахарной пудрой, или как угодно. Я буду использовать и для тортов

Приятной тёплой осени!