Бисквитный рулет «Салют, Татьяны!»

В рецепте бисквита оригинальной не буду. . . вот:

Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с 60 гр сахара.

Белки взбиваем в пену, добавляем постепенно 60 гр сахара, взбиваем до устойчивых пиков.

Добавляем к желткам растопленное сливочное масло, ванилин, взбитые белки, аккрутно перемешиваем.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой или ложкой аккуратно, но быстро.

На противень застеленный пекарской бумагой, выкладываем бисквитное тесто, оставляем 5 ложек. (я оставила 5 ложек, но много. . . нужно

К этим 5 ложкам добавляем просеянное какао и, если нужно, ложку молока.

Далее на белое тесто чайной ложкой "ляпаем"кляксочки.

И зубочисткой делаем произвольные разводы.

Далее по схеме, выпекаем в разогретой духовке 12-15 мин при 180*, до готовности. НО!Не передержать, иначе будет ломатся.

Горячий бисквит перекладываем на полотенце, сворачиваем рулетом. Даём остыть.

Делаем крем.

Творогс йогуртом пробиваем блендером.

Сливки с йогуртом и ванилькой взбиваем до пиков. Смешиваем с творогом. Клубнику режем кусочками и смешиваем с кремом. (крем ещё остался, многовато )

Рулет разворачиваем, края смазываем шоко-пастой. Распределяем крем и сворачиваем. Вот что получается.

Убираем в холодильник на несколько часов, 1-2. Готово!

Виравниваем края, присыпаем по желанию сахарной пудрой (что не обязательно, он и так красивый), и ВУАЛЯ!

Угощаем Танюшек и сами с кофейком балуемся. . .