Пирог » Корзина с виноградом»

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст л сахара и 2 ст л муки- все перемешать и убрать в теплое место мин. на 15, пока опара не оживет.

В миске взбить 1 яйцо и 1 белок (желток оставляем для смазывания верха). Добавить сахар, ванилин, масло - всё хорошенько перемещать. Затем влить подошедшую опару, перемешать и добавить муку порциями. Замесить тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1 ч. (я оставляла тесто в подогретой духовке).

Пока тесто подходит, бруснику перебираем, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар по вкусу.

Периодически перемешиваем до полного растворения сахара.

Я использовала замороженную клубнику. Пробила ее в блендере, добавила немного сахара.

После подъёма теста делим его примерно пополам.

Из одной части раскатываем основу пирога. Укладываем на противень.

Духовку прогреваем в течение 10 мин. до 180 град.

Делаем из второй половины теста бортик.

Накалываем тесто в нескольких местах и ставим буквально на 3 мин. в духовку.

Достаем пирог из духовки, выкладываем ягоду с сахаром и украшаем.

У нас пирог будет в виде корзины.

Делаем "листики" и цветочки. . .

Смазав бортик пирога желтком, выкладываем украшения из теста. Украшения пирога тоже смазываем желтком перед выпечкой.

Отправляем пирог в духовку. . .

За 7-10 мин. до окончания выпекания выкладываем виноград в виде гроздей.

При запекании виноград немного сморщился. Это зависит от сорта винограда и от того, что он разрезан.

Общее время выпечки примерно 25 мин. ( я выпекала до момента зарумянивания, примерно 35 минут).

Охлаждаем пирог и наслаждаемся вкусом . .