Торт «Фея развлекается…»

Не бойтесь, не так всё страшно!

Тыкву, оставив 300 г для декора, запекаем или отвариваем для пюре (я запекла заранее). Пюрируем и разделяем на две порции по 200 г.

В первую порцию тыквенного пюре (для бисквита) добавляем цедру 1 апельсина и раст масло.

Яйца разделяем на желтки и белки. К белкам добавляем ещё

Смешиваем и просеиваем сухие ингридиенты.

Взбиваем желтки с 90 г сахара в пышную белую массу. Добавляем подготовленное тыквенное пюре и ещё взбиваем.

Аккуратно добавляем сухую смесь и перемешиваем.

Белки взбиваем с остальным сахаром до пиков.

Вводим в тесто в несколько приёмов, аккуратно перемешмвая. Переливаем в подготовленную форму.

Выпекаем в разогретой духовке при 180* мин. 40. До сухой лучинки.

вот тут я "нафеячила Бисквит поднялся шикарно, и лучинка, вроде сухая. . . но!Пора было бежать на зарядку, и видать мне 2-4 мин. не хватило "дотянуть"его, и он немного осел в середине Но бисквит бесподобенДаём ему остыть и отстоятся.

Переходим к суфле:

творог и молоко сгущённое пюрируем погружным блендером.

Желатин замачиваем в ананасовом сиропе и распускаем в 50-80 мл подогретых сливок. Добавляем к творожной массе.

Взбиваем сливки (можно добавить немного сахара и ванили, я не добавляла ) до мягких пиков.

Смешиваем с творожно-желейной массой.

Делим суфле на 2 части, к одной добавляем растопленый шоколад, к другой-кусочки ананаса.

Приступаем к сборке!

Бисквит делим на 3 коржа.

Укладываем в кольцо один корж и покрываем частью суфле. Даём немного застыть. Так поступаем с остальными коржами и кремом. Верхний слой-суфле творожно-шоколадное. Даём застыть.

Готовим тыквенно апельсиновое желе!Ребята!Это отдельная песня!Я отнесла его рецепт отдельно, для ПРОСТО ЖЕЛЕ.

С апельсина натереть цедру, и выжать сок.

В апельсиновом соке замочить желатин и затем распустить его удобным способом.

Тыквенное пюре смешать с цедрой и сахарной пудрой. Добавить сок с желатином. Смешать.

На застывший торт вылить желе и дать хорошо застыть. Можно обавить зёрна граната.

Делаем тыквенную паутинку!

Тыкуву сырую натираем на мелкой тёрке, смешиваем с сахаром и корицей.

На застеленный пекарской бумагой вукладываем тонким слоем тыкуву.

Запекаем в духовке при 90-100* в течении часа-полутора. Не пересушите!как я

Декорируем остывший торт остывшей паутинкой. Можно по принципу шоколенты:отрезать вместе с бумагой нужную высоту и прилепить к торту.

У меня опять история. . . так увлеклась сборкой торта, что забыла оставить немного крема для боков. . . Но!

Взяла айвовый мармелад и им выровняла и на него же "приклеила"фрагменты паутинки.

Не судите строго, "я не фея, я только учусь. . . " и торт чисто эксперементальный для домашнего чаепития!

Но!Теперь то, буду учитывая ошибки, готовить ещё!Как раз у дочки скоро ДР, вот и повторю!

И удачных чудес на кухне!