Булочки-завитушки

Name: Булочки-завитушки
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; молоко: 200 мл; сахар: 75 г; яйцо куриное: 2 шт; масло сливочное: 50 г; дрожжи: 25 г; пшеничная мука: 350-400 г; соль: 0,5 ч. л.; ***Для крема потребуется:; молоко: 125 мл; сахар: 50 г; шоколад темный: 50 г; какао порошок: 1 ст. л.; масло сливочное: 30 г; крахмал или мука: 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Булочки-завитушки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Булочки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
молоко: 200 мл
сахар: 75 г
яйцо куриное: 2 шт
масло сливочное: 50 г
дрожжи: 25 г
пшеничная мука: 350-400 г
соль: 0,5 ч. л.
Для крема потребуется:
молоко: 125 мл
сахар: 50 г
шоколад темный: 50 г
какао порошок: 1 ст. л.
масло сливочное: 30 г
крахмал или мука: 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко должно быть тёпленькое. Масло мягкое.

Используем 1 яйцо и 1 белок (желток оставим для смазывания булочек перед выпечкой).

Все ингридиенты для теста смешиваем. Замешиваем тесто и даём ему "вырасти"в два раза, примерно.

В это время варим крем. В кастрюльке смешиваем всё для крема, ставим на средний огонь, довадим до кипения и загустения.

Готовое тесто выложить на присыпаный мукой стол, раскатать в пласт. Выложить на 2/3 крем (не усердствуйте с кремом, как я, потомтяжело скатывать булочки)

Тесто свернуть конвертиком

. Раскатать в пласт толщиной примерно в 1, 5см. Разрезать его полосками шириной 1, 5см.

Каждую полоску скрутить жгутом

и каждый жгут свернуть "улиткой", уложить на протвень.

Дать расстоятся мин. 30-40. Смазать взбитым желтком, можно к нему добавить ч. ложку молока. Выпекать до готовности при 180*, минут 20-25.

Остудить и пить чай с вкусной и свежей выпечкой!

П. С. Можно вместо крема использовать готовую шоколадную пасту типа "Нутелла".

Приятного от Ланиты!