Брауни с грушей

Шоколадный соус: нагреть 6 ст. л. сливок, растопить в них 50 г шоколада и хорошо перемешать.

Груши очистить от кожуры и семян, порезать продольными ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шоколад растопить на водяной бане. Кофе растворить в 3 ст. л. кипятка.

Яйца взбить с сахаром и солью в густую, светлую массу. Продолжая взбивать, добавить постепенно растительное масло, затем кофе и шоколад.

Добавить муку с разрыхлителем и недолго перемешать лопаткой или венчиком. Тесто получится жидковатое.

Прямоугольную разъёмную форму ( 30х24 см.) застерить пергаментом, вылить тесто, разровнять лопаткой и выложить грушу, слегка вдавливая её в тесто.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 22-25 мин. при 180°C.

Готовый пирог остудить в форме, полить шоколадным соусом, нарезать квадратиками и сервировать!