Шоколадный кекс с изюмом и орехами

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.

Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.

Смесь снять с огня и охладить (3-4 ст. л. смеси можно отлить для глазури).

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Яйца размешать вилкой.

В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.

В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса.

Выпекать при температуре 180?C, пока зубочистка не будет выходить сухой из середины кекса.

Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.