Булочки с изюмом

Берем 3 ст л муки, перемешиваем с сахаром, солью, сливочным маслом и вливаем 0, 5 ст горячего молока ( только что вскипевшего). Оставляем остывать до комнатной температуры. Затем добавляем дрожжи, вливаем оставшееся горячее молоко, распаренный в горячей воде изюм и добавляем муку . Тесто должно получиться эластичным, чтобы не прилипало к рукам (но не таким, как на вареники, а чуть -чуть помягче).

Засекаем время . . буквально через полчаса, max через час - тесто увеличится в 3 раза. . .

скатать шарики, выложить на противень, застеленный бумагой, смазать желтком, посыпать кунжутом

( по желанию).

Выпекать при температуре 200-220 °(ориентируйтесь по своей духовке) 40 минут