Белый шифоновый бисквит для МВ

Берем норму сахара и измельчаем ее в сахарную пудру. Аккуратно отделяем белок от желтков. в сухую чистую посуду выливаем белки и лион сок. Миксером на максимальных оборотах взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру (Взбивать нужно до устойчивых пиков (то есть вы вынимаете венчик, а белок после него так и остается торчать горкой). Ставим в холодильник.

Теперь быстро в большой миске смешиваем в такой последовательности: мука-сахар. пудру -крахмал-соль-разрыхлитель.

Теперь добавляем воду, яичные желтки, масло (я брала чуть меньше. на половину нормы 0, 5 стакана) и ванилин.

Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается, как жидкая сметана.

Осторожно выкладываем белки частями к тесту и аккуратно смешиваем их. Ложку двигайте только изнутри кверху. Это называется метод складывания.

Перемешиваем до однородной консистенции.

В рецепте ничего не написано, но я на всякий случай, вырезала круг, по размеру чаши МВ и смазала его маслом. Выливаем тесто и ставим в режим " выпечка", на 50 минут+ 10 мин. подогрев. Крышку открываем ровно!через 60 мин. (Это ДЛЯ половины нормы, для целой включаем второй цикл, . Всю норму печем 90 мин. и 10 подогрев)

Аккуратно поддеваем края и с помощью решетки для готовки на пару выкладываем бисквит. ( ставим сетку на чашку и акуратно переворачиваем). Даем полностью остыть, разрезаем на коржи и включаем свою фантазию))

Удачной выпечки!