Маково-яблочный торт

Name: Маково-яблочный торт
Yield: 2
Ingredients: ***для формы диаметром 26 см потребуется:; сливочное масло (мягкое) 180 г; сахар: 100 г; Куриное яйцо: 3 шт; мука: 100 г; крахмал: 100 г; разрыхлитель: 1 ч. л.; молоко: 3 ст. л.; мак: 100 г; ***для творожного слоя потребуется:; сахар: 50 г; маскарпоне: 250 г; пастообразный творог (я беру обезжиренный) 500 г; цедра одного лимона (можно и без); сок половины лимона:; ***для яблочного слоя потребуется:; сахар: 50 г; яблок: 6-7 шт (это примерно 750 г); яблочного сока или воды: 250 мл; ванильный пудинг (можно заменить 40 г крахмала плюс ваниль) 1 пачка; сок половины лимона:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Маково-яблочный торт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты/Бисквитные торты

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для формы диаметром 26 см потребуется:
сливочное масло (мягкое) 180 г
сахар: 100 г
Куриное яйцо: 3 шт
мука: 100 г
крахмал: 100 г
разрыхлитель: 1 ч. л.
молоко: 3 ст. л.
мак: 100 г
для творожного слоя потребуется:
сахар: 50 г
маскарпоне: 250 г
пастообразный творог (я беру обезжиренный) 500 г
цедра одного лимона (можно и без)
сок половины лимона:
для яблочного слоя потребуется:
сахар: 50 г
яблок: 6-7 шт (это примерно 750 г)
яблочного сока или воды: 250 мл
ванильный пудинг (можно заменить 40 г крахмала плюс ваниль) 1 пачка
сок половины лимона:

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.

Белки отделить от желтков. Масло взбить с 50 гр. сахара. Добавить по одному желтку продолжая взбивать.

Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и просеять. Добавить поочередно с молоком в яично-маслянную смесь и перемешать миксером. Белки взбить с щепоткой соли, добавить 50 гр. сахара и еще раз взбить до полного растворения сахара. Аккуратно ввести в яично-мучную смесь. Перемешать лопаткой.

Форму застелить пекарской бумагой. Мак смешать с 4 ст. л. теста. Остальное тесто выложить в форму и разровнять. Сверху ложкой выложить хаотично мак. Можно вилкой волнообразно поводить.

Выпекать примерно 35-45 мин. Готовый корж остудить.

Для яблочного слоя: очистить яблоки и порезать квадратиками. В кастрюльке смешать яблоки, сахар, 200 мл. сока и сок лимона. Поварить 5 мин. Пудинг развести в оставшемся соке и вылить к яблочной массе, при этом постоянно помешивать. Еще раз довести до кипения, помешать и убрать с плиты.

Для творожного слоя просто взбить миксером все ингредиенты.

Для сборки торта я использую разъемное кольцо. Выкладываем бисквит. По желанию бисквит можно чем-нибудь пропитать, например ликером. Затем творожную массу, разровнять лопаткой и сверху яблочную массу.

Поставить в холодильник на 3 часа. Я обычно делаю с вечера, чтобы утром был готов. Вот готовый тортик.

Бока я обмазала персиковым джемом и посыпала крокантом.

Угощайтесь

Приятного аппетита