Имбирное печенье господина Z

Name: Имбирное печенье господина Z
Yield: 2
Ingredients: мука пшеничная: 425 г; сахарная пудра: 100 г; размягчённое сливочное масло: 125 г; мёд: 100 г (примерно 3 полных ст. л.); яйца: 55 г (примерно 1 шт.); желток: 1 шт; молоко: 1 ст. л.; сода: половину ч. л.; корица молотая: половину ч. л.; молотый душистый перец: половину ч. л.; молотый имбирь: половину ч. л.; соль щепотка; яйцо взбитое со щепоткой соли за час до использования (для смазывания печенья) 1 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Имбирное печенье господина Z

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Печенье/Имбирное

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

мука пшеничная: 425 г
сахарная пудра: 100 г
размягчённое сливочное масло: 125 г
мёд: 100 г (примерно 3 полных ст. л.)
яйца: 55 г (примерно 1 шт.)
желток: 1 шт
молоко: 1 ст. л.
сода: половину ч. л.
корица молотая: половину ч. л.
молотый душистый перец: половину ч. л.
молотый имбирь: половину ч. л.
соль щепотка
яйцо взбитое со щепоткой соли за час до использования (для смазывания печенья) 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности, добавить молоко и яйцо, снова перемешать.

Добавить жидкий мёд, специи и муку (просеянную с содой, муку лучше не добавлять всю сразу, а постепенно до получения нужной консистенции теста)

Мягкое тесто оставить при комнатной температуре на 20 мин.

Далее раскатать его до толщины 5 мм (более тонкое печенье будет более хрустящим, а то, что потолще - более мягким), вырезать формочками печенье любой формы. При желании можно проделать дырочки, чтобы вешать его на ёлку.

Выложить печенье на противень, смазать яйцом, дать высохнуть и смазать второй раз. Можно нарисовать волны зубцами вилки на поверхности печенья.

Выпекать при 175 градусах примерно 12-18 мин. (до золотистого цвета), дать остыть на решётке.