Булочки-улитки с салями и моцареллой

Name: Булочки-улитки с салями и моцареллой
Yield: 2
Ingredients: ***для 9 булочек потребуется:; мука: 250 г; дрожжи свежие: 21 г (или 7 гр. сухих - примерно 2 ч. л.); сахар: 0,5 ч. л.; молоко (теплое) 125 мл; желток: 1 шт; масло мягкое: 50 г; соль: 1 ч. л.; орехи грецкие (рубленные) 25 г; яйцо для смазки: 1 шт; ***для начинки потребуется:; любой красный соус (у меня не было, я смешала 3 ст. л. кетчупа + 1 ч. л. горчицы + соль, перец, щепо: 3 ст. л.; салями (у меня ушло 15 шайбочек) 50-70 г; моцарелла (можно заменить на другой сыр) 125 г; Мелкая соль, перец

25.10.2023

Распечатать рецепт

Булочки-улитки с салями и моцареллой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Несладкая выпечка/Булочки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для 9 булочек потребуется:
мука: 250 г
дрожжи свежие: 21 г (или 7 гр. сухих - примерно 2 ч. л.)
сахар: 0,5 ч. л.
молоко (теплое) 125 мл
желток: 1 шт
масло мягкое: 50 г
соль: 1 ч. л.
орехи грецкие (рубленные) 25 г
яйцо для смазки: 1 шт
для начинки потребуется:
любой красный соус (у меня не было, я смешала 3 ст. л. кетчупа + 1 ч. л. горчицы + соль, перец, щепо: 3 ст. л.
салями (у меня ушло 15 шайбочек) 50-70 г
моцарелла (можно заменить на другой сыр) 125 г
Мелкая соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

В чашку всыпать муку, сделать углубление, размять туда дрожжи, посыпать их сахаром и залить аккуратно молоком. Оставить на 20 мин. Примерно вот что получится.

Добавить орехи, желток, мягкое масло, соль и замесить тесто. Тесто не липнет к рукам и получается очень податливое оставить на пол часа в теплом месте для подъема.

Поставить разогреваться духовку до 200 градусов.

Тесто обмять, раскатать в пласт примерно 25 на 35 см. Смазать соусом, выложить салями, посыпать сверху, натертой на терке, моцареллой, немного поперчить и посолить.

Скатать в рулет и нарезать на шайбы примерно в 2 см. шириной. Выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Смазать булочки взбитым яйцом.

Отправить выпекаться в духовку на 25 мин. готовые булочки остудить на решетке.

Приятного аппетита