Танец тыквы в киши (киш тыквенно-рыбный)

Для начала запечём тыкву и сделаем пюре. Отмерим 200 г для теста.

Холодное масло рубим с мукой до состояния крошки, добавляем пюре тыквы, соль. Замешиваем тесто.

Распределяем тесто по форме для киша, не забывая сделать бортики. Накалываем вилкой.

Присыпаем сверху фасолью или горохом.

Выпекаем в разогретой духовке при 180* мин. 1

Готовим начинку:

филе рыбы моем, и нарезаем кубиками примерно 2см на 2 см. Я сбрызнула лимонным соком и немного присолила.

Брокколи разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде мин.

Обдаём холодной водой и даём хорошо стечь воде.

На тесто выкладываем вяленые помидоры, кусочки рыбы и соцветия брокколи.

Заливка:

Творог с тыквенным пюре (которое ещё осталось) пробиваем блендером. Добавляем остальные ингредиенты и немного взбиваем миксером до однородного состояния.

Заливаем наш киш. (у меня заливка немного осталась).

Выпекаем ещё мин. 20 при той же температуре или немного меньше (ориентируемся по своей духовке).

В конце натираем сыр и присыпаем почти готовый пирог и отправляем в духовку пока сыр не расплавится и не появится аппетитная корочка.

Киш оставляем в выключеной духовке ещё мин. на 20.

Сервируем стол и подаём наш тёплый киш голодным ожидающим, стучащим вилками и нанюхавшимся исходящим ароматом!