Gorditas de harina de nata — Сливочные лепёшки

Сливки смешать с солью, сахаром и сливочным маслом и нагреть, чтобы растворился сахар и растопилось масло. Остудить. Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить к остывшим сливкам яйцо и муку, замесить очень мягкое липкое тесто.

Брать руками небольшую часть теста (примерно с абрикос), скатывать ладонями в шарик, а затем сплющить и растянуть, чтобы получилась лепёшка примерно 5 мм толщиной.

Жарить лепёшки гордитас на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла на среднем огне с обеих сторон до румяности.

Слегка остудить и подавать ещё тёплыми.

Мы кушали их со сливочным сыром и свежими ягодами. . .