Лепешки с брынзой и перцем

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Слегка взбиваем кефир, молоко, яйцо, сметану, масло и сахар. Муку смешиваем с дрожжами и щепоткой соли.

Понемногу добавляем сухие ингредиенты в жидкую часть и замесить мягкое тесто.

Накрыть полотенцем, поместить в теплое место и оставить подходить.

Для начинки: перец нарезать соломкой и припустить на сливочном масле.

Брынзу раскрошить и смешать с припушенным перцем.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 частей.

Каждую порцию теста растянуть на присыпанном мукой столе в круглые лепешки.

Выложить начинку

Края теста поднять, собрать и защипать

Положить на бумагу для выпечки пироги швом вниз и аккуратно раскатать.

Должна получиться лепешка примерно 20-24 см в диаметре.

Накрыть полотенцем, дать постоять мин. 20 и можно выпекать при 200 градусах примерно 10 мин.

Готовые лепешки обильно смазать маслом

и сложить стопкой