Шоколадно-тыквенный пирог

Нарежьте тыкву маленькими кубиками. В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки сахара и поджарьте тыкву 15 мин. Размельчите поджаренную тыкву блендером до состояния пюре.

Измельчите черный шоколад. Смешайте измельченный шоколад с тыквенной массой и дайте остыть.

Взбейте яйца и желток. Смешайте тыквенно-шоколадную массу, взбитые яйца и рикотту. Добавьте 100 г сахара и лимонный сок, перемешайте.

Разогрейте духовку до t 180С. Раскатайте песочное тесто и выложите в застеленную бумагой для выпечки форму диаметром 24-26 см, сформировав бортики.

Выложите в форму начинку и выпекайте 1 час. Готовому пирогу дайте остыть.