Шоколадно-яблочный торт с яичным ликером

Для бисквита: Взбиваем яйца с сахаром мин. 7-8 до густой белой массы. Миндаль, какао и разрыхлитель смешиваем и добавляем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем. Вылить в форму. Выпекать, в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-200 °примерно 25-35 мин.

Бисквит остудить.

Для яблочной прослойки почистить яблоки, порезать на небольшие квадратики. В кастрюлю налить 100 мл. сока, добавить яблоки, корицу и варить мин. 2-Оставшиеся 50 мл. сока смешать с сахаром и ванильным пуддингом, до полного растворения пуддинга. Влить к яблокам и проварить еще 2 мин.. Дать массе немного остыть, добавить яичного ликера и все перемешать.

Собирать торт можно например с помощью разъемного кольца или в форме со съемными бортами. Выкладываем бисквит, сверху на него выкладываем яблочную прослойку и отправляем на пол часа в холодильник.

В это время можно сделать мусс. Желатин замачиваем на 5 мин. в воде. Варим ванильный пуддинг как указано на упаковке, только используем всего 300 мл. молока. Даем немного остыть. От сливок отливаем примерно 50 мл. и подогреваем. Желатин отжимаем и растворяем в сливках. Не кипятить. Оставшиеся сливки взбиваем хорошо, вливаем тонкой струйкой немного остывшую сливочно-желатиновую массу. Соединяем остывший пуддинг, сливки и яичный ликер и хорошо перемешиваем миксером. Выливаем поверх яблочной прослойки и отправляем в холодильник до полного застывания. Это примерно 3 часа. Я обычно делаю вечером торт и отправляю его на ночь застывать.

Это уже застывший торт.

Осталось немного украсить. Можно например взбить немного сливок, натереть 50 гр. шоколада. Обмазать края сливками и посыпать шоколадом. Быстро и просто

Вы можете украсить торт по вашему усмотрению и желанию

Так как я делала торт в подарок, то я его украсила розами.

На самом деле торт делается очень легко и быстро. Писала дольше

Если воспользуетесь рецептом, буду очень рада