Печенье «Рожки газели»

Name: Печенье "Рожки газели"
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; мука: 200 гр; соль: щепотка; сливочное масло: 100 гр; вода теплая: 3 ст. л.; ***Для начинки потребуется:; миндаль: 200 гр; сахар: 100 гр; растопленное сливочное масло: 30 гр; корица: 1 ч. л.; флердоранж или ликер: 1 ст. л.; ***Для сиропа потребуется:; мед: 1 ст. л.; вода 4 ст. л.; флердоранж или ликер: 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Печенье "Рожки газели"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Печенье

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука: 200 гр
соль: щепотка
сливочное масло: 100 гр
вода теплая: 3 ст. л.
Для начинки потребуется:
миндаль: 200 гр
сахар: 100 гр
растопленное сливочное масло: 30 гр
корица: 1 ч. л.
флердоранж или ликер: 1 ст. л.
Для сиропа потребуется:
мед: 1 ст. л.
вода 4 ст. л.
флердоранж или ликер: 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 150С Делаем начинку.

Миндаль положить в комбайн или кофемолку, насыпать сахар и размолоть как можно мельче. Растопить все масло - 130г, остудить до температуры 40С.

Три ст. л. масла, корицу и ароматизатор добавить к молотому миндалю и хорошо перемешать.

Для теста:

смешать муку, соль, масло и воду. Тесто получается мягкое. Слепите его в комок и оставьте полежать.

Тем временем слепить 30 колбасок из миндальной массы, зачерпывая смесь чайной ложкой и слепливая ее мокрыми руками.

Тесто разделить на маленькие кусочки ( их количество равно количеству миндальных колбасок). Кусочки очень маленькие, но так и должно быть.

Каждый кусок теста раскатывать очень тонко, до прозрачности, скалкой, положить начинку.

Свернуть, сразу немного обминая и придавая форму полумесяца.

Свернутое печенье чуть растянуть к краям, оторвать лишнее тесто, положите на стол и пальцами сформировать полумесяц. Так сделать 30 печений. Сложить их на противень и отправить в разогретую до 150С духовку на 15 мин. или меньше - печенья должны остаться светлыми.

Пока печется, приготовить сироп из меда, теплой воды и ароматизатора.

Готовое печенье обмакивать в сироп и тут же обваливать в просеянной сахарной пудре.

Теперь можно есть!