Дрожжевые Оладьи из 50-х годов , Которые Любили Все!

В теплое молоко кладем дрожжи. Советую брать все таки живые, хоть и с сухими тоже будет все отлично, но вот с живыми мне показалось тесто как то мягче. Растворяем дрожжи.

Муку отвешиваем 3 стакана и просеиваем два раза. Отправляем в миску и замешиваем тесто. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем подниматься на 1, 5 часа

Через 5 часа тесто обминаем добавляем яйца, соль и сахар. Вымешиваем. ( лучше венчиком или лопаткой ) В конце вводим подсолнечное масло.

Оставляем тесто подняться на 20 мин. Вот таким оно будет.

Тесто будет густоватым, нежным и тянущимся. Больше его не обминаем. Сразу берём и жарим.

Жарить желательно на чугунной сковороде.

Ложку каждый раз смачивайте водой. Выкладывайте по 1, 5 ст. ложки .

Жарить на среднем огне. (у меня 5 из 9) По надобности сковороду смазывайте растительным маслом. После того как перевернете, накройте крышкой.