Старорусские Блины с Манкой на Дрожжах

Первым делом нагреть молоко. Чтобы было теплое. Взять высокую большую кастрюлю (литров на

Манку заливаем молоком (немного наливаем из общего количества )

Оставляем на 10 мин.

Далее туда отправляем соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем. Выливаем оставшееся молоко и муку.

Я муки кладу 4, 5 стакана, если надо будет добавлю ещё пол стакана.

Если тесто будет очень жидкое, добавьте ещё половину или целый стакан муки. Я добавила ещё половину.

Закрываем полотенцем или крышкой и оставляем подходить на час.

Будьте бдительны, тесто подходит быстро, я немного проглядела и оно начало убегать. Опускаем тесто.

Потом снова закрываем и ждём когда подойдёт. Пройдёт меньше часа.

В подошедшее тесто Отправляем 4 яйца если крупные, или 5 если они мелкие.

И выливаем растительное масло. Хорошенько перемешиваем тесто.

Даем ещё немного подойти мин. 15 и начинаем жарить на чугунной сковороде.

вот такое тесто получается.

Слегка кисточкой смазываем сковороду, выливаем по 2, 5 -3 половника теста.

Жарим на низко- среднем нагреве . У меня 4или 5 из 9.

Переворачиваем. И дожариваем под крышкой.

Вам нужно понять на каком нагреве жарить, чтобы они прожаривались внутри.

Блинчики смазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.

Сладковатые, приятные, нет совершенно вкуса перебродивших дрожжей, нежные, манка не чувствуется вообще, что очень круто