Домашние пончики "Донатс"
Ингредиенты
- для рецепта потребуется:
- мука: 350 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- молоко: 160 г
- сахар: 40 г
- соль: 1/3 ч. л.
- яйцо куриное: 1 шт
- масло сливочное: 30 г
- ванильный сахар: 1 пакетик
- Растительное масло для жарки400 мл
- шоколадная глазурь: 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
В муку добавить сухие быстродействующие дрожжи. Перемешать.
Молоко подогреть до температуры 40 градусов.
Масло растопить (должно быть жидкое, но не горячее).
Добавить в муку сливочное масло, молоко, яйцо, ванилин, сахар, соль. Замешиваем тесто вначале венчиком, далее руками. Перекладываем тесто на стол и вымешиваем не менее 10 мин. пока тесто не станет эластичным.
Укладываем тесто в миску. Накрываем чашу влажным полотенцем или пищевой пленкой. Оставляем для подъема в теплом месте на 1 час. (мы убираем в микроволновку и ставим рядом стакан с горячей водой).
Далее тесто нужно обмять, накрыть и оставить на расстойку еще на 10 мин.
Тесто раскатываем скалкой в пласт высотой 1 см.
Для вырезания пончиков нам понадобятся две круглые формочки ( у нас салатное кольцо диаметром 9 см и насадка на мясорубку (можно взять пробку от пластиковой бутылки). Большим кольцом вырезаем кружочки, а маленьким - серединку.
Оставшееся тесто снова скатываем в шар, раскатываем и делаем из него пончики.
Вырезанные пончики накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 10 мин.
Жарим пончики во фритюре на огне ниже среднего до зарумянивания. Примерно по 3 мин. с каждой стороны.
Выкладываем пончики на бумажное полотенце для пропитки.
Глазурь (можно взять плитку шоколада) растопить на водяной бане.
Окунаем в глазурь остывшие пончики с одной стороны.
Украшаем кондитерской посыпкой.
Пончики "Донатс" в домашнем варианте готовы!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту