Сосиски в тесте. Дрожжевое тесто на кефире

Name: Сосиски в тесте. Дрожжевое тесто на кефире
Yield: 2
Ingredients: сосиски: 10 шт; кефир 2,5 %: 250 мл; мука: 500 г; яйцо куриное+1 желток: 1 шт; дрожжи сухие: 11 г; масло сливочное: 50 г; растительное масло: 4 ст. л.; сахар: 2 ст.л; соль: 1/2 ч.л

25.10.2023

Распечатать рецепт

Сосиски в тесте. Дрожжевое тесто на кефире

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Рецепты теста/Дрожжевое тесто

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

сосиски: 10 шт
кефир 2,5 %: 250 мл
мука: 500 г
яйцо куриное+1 желток: 1 шт
дрожжи сухие: 11 г
масло сливочное: 50 г
растительное масло: 4 ст. л.
сахар: 2 ст.л
соль: 1/2 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопим в микроволновой печи . В миске соединяем кефир комнатной температуры, сахар, соль, яйцо, дрожжи и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Вымешиваем тесто примерно 10 мин. Затем добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и даем тесту подняться в течении 1-2 часов. Обязательно в теплом месте, если у Вас в помещении прохладно, нагрейте духовку до 30 °и поместите тесто туда.

Как только тесто увеличиться, достаем его, немного проминаем, раскатываем в колбаску и делим на 10 частей. Формируем круглые лепешки. Скалкой раскатываем лепешку и кладем в центр сосиску. Делаем по бокам надрезы и плетем косичку (более наглядно можно посмотреть в видео). Противень застелим пекарской бумагой и смажем ее растительным маслом. Выкладываем сосиски в тесте на противень и смазываем их желтком.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 °на 35 мин.

Сосиски в тесте готовы!