Овсяное печенье с творожной начинкой

Яйцо взбить с 2 ст. л сахара, влить растопленный (но остывший) маргарин, добавить сметану, разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Овсяные хлопья измельчить в блендере. Всыпать измельченные хлопья в яично-маслянную смесь и хорошо перемешивать.

Замесить мягкое тесто, разделить на 16 кусочков и поставить в холод на 20 минут

Творог смешать с сахаром и кокосовой стружкой. Сформировать комок.

Разделить его на 16 меньших кусочков. Я раскатала в тонкую колбаску и порезала.

Взять овсяный кусочек и придавить на ладони. Сверху положить творожный кусочек.

Сформировать шарики, выложить на пекарскую бумагу и чуть придавить.

Выпекать 30 мин. при 180*. Остудить. К чаю или кофе, самое то.