Постное тесто на капусте

С вечера порезал капусту достаточно, на мой взгляд, мелко, положил в кастрюлю и залил произвольным количеством воды. Поставил на огонь. Когда закипело, сменил воду, дабы удалить капустную горечь, но в этот раз налил уже стакан, т. е. 250 гр. воды.

После замены воды уже можно положить сахар и соль, но можно это сделать и после того, как капуста сварится.

Блендером всё превратил в однородную массу.

На следующий день, когда остыло, в массу всыпал сухие дрожжи и перемешал. Тем временем просеял муку.

В просеяную муку добавил сразу всё остальное, а именно, капустную массу, масло и

предварительно всё перемешал ложкой,

а затем - вручную. Получилось очень податливое, эластичное тесто.

Через, где-то, 50 мин. , тесто "зашевелилось". Его обмял и налепил пирожков с мясом и яблоками. Выпекал при 190 град. С. , 20 мин не более (что бы не подсушить)

Получились чудесные, пышные пирожки! Приятного аппетита