Новый морковный пирог

Морковь нарезаю на некрупные кусочки. Вливаю в сковороду подсолнечное масло и выкладываю морковь.

Всыпаю сахар и перемешиваю. На 2 мин. накрываю сковороду крышкой, чтоб морковь пустила сок.

Убираю крышку и готовлю морковь на большой мощности плиты еще 10 мин. Периодически помешиваю. Выключаю плиту и оставляю чтоб морковь немного остыла.

Пока морковь остывает, вбиваю в чашу яйца и взбиваю их венчиком. Вливаю к яйцам кефир и добавляю пищевую соду. Перемешиваю. Оставляю в сторонке на несколько мин. Сода погасится кефиром.

Морковь немного остыла. При помощи блендера измельчаю в однородную массу.

Добавляю морковное пюре к яичной смеси и перемешиваю.

Постепенно всыпая муку, вымешиваю тесто. Оно должно получится консистенцией как очень густая сметана.

Выкладываю тесто в форму для запекания которую застелил пергаментной бумагой.

Отправляю в разогретую до 180 °духовку на 40 мин. Выпекаю в режиме конвекции. Если нет такого режима, возможно время увеличится. Следите за своей духовкой.

Готовому пирогу даю полностью остыть.

Вкусный морковный пирог, в котором очень много моркови готов. Завариваю чай и приглашаю всех к столу. Приятного аппетита.

Посмотреть как я готовлю пирог можно в видео.