Мамин любимый Морковный Пирог

Тру на средней терке или измельчаю в блендере или кухонном комбайне 300 г моркови, это примерно 2 средних шт.

Морковка должна получиться примерно вот такой консистенции.

Перекладываю морковь в миску.

Добавляю к моркови:

300 г сахара.

1 ч. л. Ванильного сахара.

180 мл растительного масла без запаха.

Перемешиваю.

Добавляю 4 яйца.

И хорошенько пробиваю тесто блендером. Совет. Если нет блендера, можете просто хорошо перемешать, но благодаря блендеру, консистенция теста получится более гладкой и однородной.

Вот такая морковно-яичная масса у меня получилась.

.

300 г муки и 10 г разрыхлителя и просеиваю муку с разрыхлителем в тесто.

Хорошо перемешиваю.

Вот такая консистенция должна получиться у нашего морковного теста. А какой красивый и насыщенный оранжевый цвет у теста - так и радует глаз и поднимает настроение! И такой цвет у нас получается благодаря морковке - натурально, естественно и безо всякой химии!

Выливаю тесто в форму. Дно формы я застелила пергаментом, а бока смазала маслом и обсыпала мукой.

Размер моей формы для выпечки: 27х18х7, 5 см.

Выпекаю пирог в духовке: температура 180ºC, время выпечки 50 мин.

.

А пока печется пирог, я приготовлю шикарный крем для торта, всего из 3-х ингредиентов.

В миску кладу 200 г сметаны. У меня сметана 25% жирности, можно брать и меньшую жирность.

И вливаю к сметане банку сгущенного молока.

Хорошо перемешаю.

И добавляю сок 1 лимона.

Осталось только хорошо перемешать крем.

И можно взбить его пару мин. миксером, тогда крем получится еще пышнее.

Посмотрите, какой красивый и пышный крем получается: гладкий, однородный и очень вкусный.

Убираю его в холодильник, там он еще больше загустеет.

.

А наш солнечный морковный пирог уже готов! Готовность пирога проверяю деревянной шпажкой - если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, пирог можно доставать.

.

Пирог можно кушать сразу, горяченьким.

А если хотите смазать сверху кремом, то его придется остудить.

Смазываю пирог кремом и можно звать всю семью пить чай с чудесным, вкусным и ароматным пирогом.

Можно украсить его цедрой апельсина или лимона - смотрится ну очень нежно и красиво!

А на вкус пирог получается просто божественный!

.

Только посмотрите какой пышный и высокий морковный корж получился, его высота примерно 6 см.

.

Пирог по этому рецепту получается сочный, нежный, влажный и ароматный.

А в сочетании с нежнейшим сметанным кремом - это уже не пирог, а настоящий торт!

.

Вся наша семья просто обожает эту бесподобно вкусную выпечку к чаю!

И это при том, что морковный пирог готовится очень быстро и просто, в рецепте нет ничего сложного и он получится у каждого!

Обязательно приготовьте эту вкуснятину, я вам искренне и от души рекомендую!